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南京都市圈
牛奶越新鲜越“娇贵”
天气炎热，食品更容易变质，牛奶也不例外。消费者有时候购买牛奶存在误区，喜欢购买保质期长的牛奶，以为这种牛奶质量就好。但其实这种想法恰恰与实际相反，因为越是新鲜有营养的牛奶其保质期就越短。以瓶装消毒奶为例说，这种牛奶要求在24小时内一定要送到用户的奶箱内。因为任何的巴氏奶都采用的是低温杀菌的方法，其优点就是牛奶中的营养成分基本没有发生变化，保留了对人体有益的微生物。但与超高温杀菌相比，这种牛奶也很“娇贵”，在离开生产线，到运输、销售、存储等各个环节，都要求在4℃左右的环境中冷藏，如果在特定时间内，哪一环节没做好，牛奶就会出现问题。
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